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Succhi senza glutine, confetture di mele ed erbe: sono solo alcune delle delizie che nascono all’agriturismo Galassa, un vero tempio della mela.
Da 25 anni, la famiglia Galassa ha trasformato la passione per la terra in una specializzazione d’eccellenza nella coltivazione delle mele. Un percorso fatto di professionalità e un occhio sempre attento all’ambiente e alla salute di chi assaggia i loro prodotti.
Le mele di Galassa: un mondo di varietà
Quel sapore croccante, leggermente dolce, che rende la mela la regina della frutta. Basta uno sguardo alla buccia per capire se è appena stata raccolta: lucida e tesa, è un segno di freschezza. Se invece è un po’ raggrinzita, significa che ha qualche giorno in più.
“Una mela al giorno toglie il medico di torno”, dice il vecchio adagio. E la scienza lo conferma: consumare mele regolarmente aiuta a tenere a bada il colesterolo e, se inserite in una dieta equilibrata, anche i chili di troppo.
Un arcobaleno di sapori
Dalle Cotogne alle Fuji, dalle Pink Lady alle Royal Gala: la ricerca continua di nuove varietà ha permesso a Galassa di creare prodotti alimentari sempre più gustosi, rigorosamente senza glutine, biologici e a chilometro zero. Ogni produzione è pastorizzata, senza l’ombra di conservanti.
La mela cotogna: un tesoro antico
La Mela cotogna (Cydonia oblonga) è un frutto che arriva da lontano, dall’Asia Minore e dal Caucaso, parte della famiglia delle rosacee. È un frutto autunnale, con una forma che può essere tondeggiante o ovale, una buccia che sfuma dal giallo al verdastro e una polpa bianca e profumata.
Raramente si mangia cruda; il suo destino è trasformarsi in marmellate, gelatine, composte, crostate e altri dolci. Ma non solo: è perfetta anche per aceti e liquori.
Le sue caratteristiche? Rotonda o ovale, tra i 7 e i 12 centimetri di diametro, con un colore che varia dal giallo all’amarillo.
E i benefici per la salute? È una miniera di fibre, amiche del sistema digestivo e utili per ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete. Ricca di vitamine (C, A, B1, B2, B3, B6 e K) e minerali (potassio, calcio, magnesio e fosforo).
Contiene antiossidanti che proteggono le cellule dai radicali liberi e ha proprietà antinfiammatorie e antivirali, un vero scudo per il corpo.
Come gustarla? Cruda, certo, ma il suo meglio lo dà in marmellate, gelatine e altre preparazioni. Fritta o al forno, è una delizia. E non dimentichiamo l’aceto di mele, un condimento tipico della cucina mediterranea, e i liquori, dolci e aromatici.
Ciambella di mele Fuji
I prodotti Galassa: un assaggio di natura
La Confettura di Mela Fuji: una mela tonda e rossa con striature gialle, originaria del Giappone, che si trasforma in una confettura squisita, con il 90% di frutta, zucchero di canna, acqua e aromi. Senza pectina aggiunta, in vasetto di vetro da 370g.
La Confettura di mela Cotogna: piccola, deliziosa e perfetta per i diabetici, con il 90% di frutta. Ideale per colazioni, merende e crostate.
La Confettura di Mela e Menta: un gusto fresco e non troppo dolce, con il 70% di mele e il 5% di menta. Senza pectina aggiunta, in vasetto di vetro riciclabile da 130 g.
La Confettura di Mela, scorzetta d’Arancia e Zenzero: il 95% di mela, arricchita da zenzero e scorzetta d’arancia. In vasetto di vetro riciclabile da 130 g.
Il Succo di mela GalassApple: fatto con frutta raccolta con cura, quasi al 100%, dolcificato con stevia, zero calorie e senza conservanti. Solo pastorizzato e senza glutine. In bottiglia di vetro da 520 grammi.
L’Azienda Agricola Galassa è un esempio di come si possa produrre con rispetto per l’ambiente e per chi consuma.
Situata a un chilometro dal Po, nel territorio di Gavello, in provincia di Rovigo, terra ricca di storia e scavi romani, l’azienda agrituristica ha un suo spaccio dove trovare i prodotti tipici della zona, aperto tutto l’anno. La fattoria Galassa è anche didattica, pronta ad accogliere scolaresche su prenotazione per far scoprire il mondo delle mele.
torta deliziosa…e le confetture poi non sono da meno…visiterò il link…adoro i prodotti biologici perchè sono i migliori.
Che meraviglia di torta cara Cristina, questa ricetta me la segno! I prodotti di questa azienda biologica saranno di sicuro buonissimi!
mi ha incuriosita la confettura di mela e menta, queste confetture sono da provare tutte,
adoro le confetture ma alla mela non lo mai provata e poi i prodotti biologici sono i migliori ,da provare ……
subito …..
Adoro le mele e ti ringrazio per aver segnalato questa bellissima azienda, i suoi prodotti mi interessano tantissimo. Complimenti per la torta, ha un aspetto molto invitante. Buona serata.
compliment la torta sembra davvero molto appetitosa…la faccio spesso ma non kn qst variante di mele…non conoscevo nemmeno l'azienda ma i prodotti sembrano davvero eccellenti vado a vedere un po' il loro sito…
Adoro le mele, tanto che la mia torta preferita è proprio quelle alle mele. Quest'azienda non la conoscevo, ma dalle tue utili informazioni, i prodotti mi sembrano ottimi, mi piacerebbe proprio farci una capatina 🙂
Specializzarsi in qualcosa è sempre un bene; l'impressione è che ci sia più cura per il prodotto, come mi sembra di vedere anche nei prodotti che ci presenti.
Ciao Cristina e grazie per le informazioni!
🙂
la torta e' invitante poi il sapere che e' fatta di mele gnam ..mi piacerebbe provarli per gustarmeli
A casa mia sempre e solo mele Fuji, secondo me sono le migliori, complimenti per la collaborazione e per la ciambella che mangio con gli occhi.
Quello che si dice prodotti sani! Sono molto impressionata per le varianti che si possono ottenere dalla mela, non saprei con quale iniziare! Forse mi piacerebbe la confettura di mele cotogne che è la mia preferita! Ciambella fantastica!
i prodotti biologici sono i migliori , mi piacciono le mele ,la tua torta è invitante
Io adoro le mele, fin da bambina. Non è facile trovare delle aziende che producono prodotti biologici come quelli di una volta…mi ricorderò di Galassa
io conosco bene questa azienda e il succo di mele è davvero meraviglioso. E' buonissimo. L'unico succo di mela che mi sia piaciuto davvero in 32 anni di vita.
prodotti squisiti e poi io amo tantissimo le mele!!! Grazie per aver presentato questi prodotti visiterò presto il link…
buona a me piace tanto la torta di mele brava
Mi piace sperimentare nuovi gusti e sapori……queste confetture mi sembrano squisite per non parlare poi della torta……le proverò sicuramente…..
adoro le mele e questi prodotti sembrano ottimi…la tua torta mi fa venire una gran fame, complimenti per la ricetta davvero ottima, provero' a farla magari cerco questi prodotti per farla uguale…