Grappe e Liquori Sibona dall’aroma coinvolgente

Grappe e Liquori Sibona dall’aroma coinvolgente.

Una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinazze fresche. La distilleria Sibona S.P.A sita nel comune di Alba, in Piemonte, è nata un secolo fa nel sito di una vecchia fornace, al centro di una importante area vinicola di vitigni di pregiati vini piemontesi. Vini come il Nebbiolo ( da cui si ricavano i vini Barolo, Barbaresco e Roero) e i vitigni Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.

Distilleria Sibona azienda artigianale

Essendo antica si fregia della prima Licenza di distillazione N.1 rilasciata dall’U.T.F ( organo di finanza preposto al controllo della qualità). Sin dalla sua nascita la Distilleria Sibona si è considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinazze fresche, appena portate in distilleria e immediatamente lavorate per non perderne l’aroma e le proprietà.

Distillazione in alambicchi in rame

La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore, sostituita nel tempo da alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche per estrapolare al meglio i profumi e gli aromi della vendemmia prima che evaporino. L’attenta selezione del raccolto e i continui monitoraggi e miglioramenti della produzione insieme all’esperienza decennale  di tre enologi. All’eliminazione tempestive di teste e code, e infine a un lungo periodo d’invecchiamento in tonneau, che le rende morbide e piacevoli oltre ad arricchirle di aromi e complessità.

Grappa Moscato e Liquore alla camomilla

La Grappa di Moscato è contenuto in una piccola e graziosa bottiglia chiara con tappo in sughero dalla capienza di 50 cl. Sull’etichetta sono evidenziate l’origine della Grappa Piemontese, la distillazione. In proprio di Vinacce nobili “Fresche e dirapate”; l’impianto in alambicchi d rame, il vitigno Moscato delle zone storiche, il colore paglierino e l’aroma e il profumo della grappa. La Grappa di Moscato è stata insignita del premio Alambicco d’Oro alla XXIX Edizione del Concorso Alambicco d’Oro 2011

Già dal primo sorso, l’aroma e profumo della grappa mi ha avvolta e travolta, tale era il profumo intenso e ricco dell’Uva Moscato appena raccolta. Il sapore è morbido ricco di aromi fruttati con retrogusto delicatamente dolce e che dura a lungo. I gradi di alcool sono di 44%, sul retro della bottiglia ho notato che ci sono dei segni graduati per versarne la giusta quantità in bicchieri adatti.

Il Liquore alla camomilla della Distilleria Sibona

In grappa finissima, è contenuta in una bottiglia di 50 cl con tappo in sughero ricoperto da un involucro di plastica trasparente. L’etichetta con un mazzettino di camomilla, rende subito l’idea di cosa contiene, un liquore di camomilla in grappa finissima. Ha un colore giallo paglierino tipico della camomilla fresca messa a macerare in grappa finissima. Il profumo al gusto è stato inebriante e si sente davvero la camomilla e altre note floreali.Ideale per preparare dolci e dolcini ma anche berne un bicchierino dopo pranzo.

Grappe e Liquori Sibona dal’aroma coinvolgente

Prepara sempre nuovi distillati di alta qualità con bottiglie da collezionare e per regalare in ogni occasione. Ci sono le Innesto, suggestive bottiglie in ceramica contenenti candele e una bottiglia particolare dal nuovo design “Maxigoccia” dal collo allungato. Sibona produce oltre a Grappe e distillati, anche Liquori e Amari, Sigari, Confezioni Regalo e, una sezione nel sito, è dedicata a cocktail e ricette. Sul sito è possibile fare una visita virtuale nell’antica distilleria.

Grappe e Liquori Sibona dal’aroma coinvolgente 

Vanta all’attivo numerosi premi oltre a produrre sempre nuovi prodotti come la Grappa XO.

• Grappa Riserva Botti da Porto
• Grappa d Moscato
• Grappa di Nebbiolo
• Grappa di Barbera
• Distillato d’uva “Uvedilanga”
• Grappa Riserva Botti da Sherry
• Grappa Riserva Botti da Madeira
• Amaro Sibona
• Grappa di Arneis
• Grappa Riserva Botti da Tennessee Whiskey
• Grappa di Barbaresco
• Grappa di Barolo “Tuttogrado Campione di Barile”
• Grappa di Chardonnay
• Grappa XO

Medaglie e riconoscimenti

• Medaglia d’Oro al Premio Alambicco d’Oro 2009
• Medaglia d’Oro al Premio Alambicco d’Oro 2007
• Medaglia d’Oro al Premio Alambicco d’Oro 2006
• Medaglia d’Oro al Premio Alambicco d’Oro 2005
• Medaglia d’Argento al Concorso Internazionale Acquaviti d’Oro 2009
• Medaglia d’Argento al Concorso Internazionale Acquaviti d’Oro 2006