Molinari, il caffè etico alla tavola dei Savoia

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Nelle fredde giornate invernali, un buon caffè caldo, magari con qualche biscotto, è un vero rito. Se poi è lo stesso caffè che finiva sulle tavole dei Savoia, beh, la storia cambia.

Il profumo, l’aroma, quel piacere che solo una tazza fumante sa dare mi spingono a provare di tutto. E con il Caffè Molinari, la qualità è una garanzia.

Fornitore della Casa Reale già nel 1880, ma con una storia che parte da Modena nel 1804, Molinari offre una gamma di caffè che va oltre il classico, con miscele anche aromatiche.

Ho messo alla prova due delle loro proposte: Essenza e Bio. E per le tisane, la Green Tea Mix e quella ai Frutti di Bosco.

Molinari, il caffè etico che ha conquistato i Savoia. Basta un sorso per capire perché.

Molinari: una storia che sa di caffè

Tutto inizia nel 1804 a Modena, con la ditta commerciale Giuseppe Molinari. Un’azienda che cresce rapidamente nel settore alimentare, tanto da diventare fornitrice ufficiale dei Savoia con il nome “Ditta Fratelli Molinari”. Oltre al caffè, Molinari si fa un nome anche per il suo aceto balsamico, collezionando premi internazionali.

Per far conoscere a tutti il gusto inconfondibile del loro caffè, nel 1911 la famiglia Molinari apre il Bar Molinari a Modena. Un successo tale che l’azienda si sposta dalla sede storica a quella di via Fanti 206, dove investe in laboratori all’avanguardia per sviluppare nuove tecnologie di confezionamento. L’obiettivo? Mantenere la leadership nel mondo del caffè, preservandone aroma e freschezza.

Qualità certificata e qualche consiglio

Il Caffè Molinari, il caffè etico alla tavola dei Savoia, vanta ben quattro certificazioni di qualità riconosciute a livello internazionale, un percorso iniziato nel 1999 e che prosegue ancora oggi.

• BRC (British Retail Consortium Global Standard Food)
• IFS (International Food Standard)
• PCT (Russia Food Standard)
• KOSHER PARVE ; KOSHER PARVE FOR PASSOVER

I benefici di una tazza di caffè

Il caffè è la base di una buona tazza e anche un toccasana. Amato da tutti, dalla nobiltà al popolo, è una delle bevande più diffuse al mondo.

Un vero stimolante per chi accusa stanchezza o ha la pressione bassa. La pubblicità lo dipinge come un energizzante, e a ragione.

Migliora l’attenzione, la prontezza di riflessi e aiuta a rimanere svegli, un dettaglio non da poco per chi guida per ore.

Ma attenzione:

Non esageriamo: massimo 4 tazzine al giorno. Il caffè, sia normale che decaffeinato, è un alleato della dieta, ricco di potassio e polifenoli, potenti antiossidanti.

In più, favorisce la digestione e accelera lievemente il metabolismo, ma non è un alimento che contribuisce direttamente alla perdita di peso.

Linea Bio: Essenza

Il caffè decaffeinato Molinari, Essenza, mi ha colpito subito per il suo packaging innovativo: un sacchetto sottovuoto a tre strati, completamente nero, con una tazza blu stilizzata e tre piccoli fori.

Quei fori non sono un vezzo: sono una valvola che, premuta, rilascia un profumo intenso di caffè appena macinato.

Il sacchetto, da 250 grammi, contiene caffè macinato e una valvola salva-aroma per preservarne il gusto. Appena tostato e macinato, il caffè viene sigillato sottovuoto, nel classico stile Molinari.

Questo sistema impedisce all’aria di entrare e ossidare il prodotto, permettendo al caffè di maturare naturalmente nei suoi aromi, mantenendo intatta la sua purezza originale.

Sul retro del sacchetto, una grafica chiara confronta questo packaging innovativo con quelli tradizionali, evidenziando la qualità e la quantità di sostanze aromatiche preservate.

Il caffè decaffeinato contiene solo una minima parte di caffeina, rendendolo perfetto per chi ama bere più tazze al giorno o per chi soffre di ipertensione.

Sull’etichetta si trovano anche indicazioni su altri ingredienti: tracce di frutta a guscio, glutine, cioccolato in polvere, estratto di ginseng e aromi. Ingredienti che rendono il caffè Essenza un must per la nostra routine quotidiana.

Non mancano i valori energetici, le proteine e i carboidrati per 100 grammi di miscela, e i consigli per la preparazione: la macinatura è ideale per Moka e macchine filtro.

La prova del nove:

Appena aperta la confezione, sono stata inebriata dal suo profumo. L’assaggio è stato un’esplosione di gusto che mi ha ridato energia, nero, forte e promosso a pieni voti!

Bio

Bio è il fiore all’occhiello della Linea Bio: un caffè espresso 100% Arabica, frutto di Agricoltura Biologica Equo e Solidale Fairtrade. Il packaging è elegante, nero con la scritta “Bio” in oro, in formato da 250 grammi.

Sul retro, in bianco su fondo nero, tutte le informazioni sulla provenienza e i tipi di macchine che esaltano al meglio il suo aroma.

Il Caffè Molinari Bio Arabica 100% è una miscela unica, che unisce miscele selezionate e controllate all’etica, promuovendo un consumo consapevole e sostenibile.

La maggior parte della produzione arriva dal Centro e Sud America, dove viene coltivato con metodi biologici che ne preservano qualità e aroma.

Ogni tazza di questo caffè contribuisce a un progetto globale di consumo etico, supportando i coltivatori e proteggendo le risorse del nostro pianeta.

La prova del nove:

L’ho preparato con la macchinetta elettrica, con quella schiuma perfetta che tanto mi piace. Una sferzata di energia e un retrogusto intenso, frutto di sapori sapientemente miscelati. Promosso!

Tisana Green Tea Mix

Le bustine della tisana al Tè Verde sono racchiuse in un pacchetto rettangolare verde, con 25 cialde per un totale di 60 grammi. Un bel limone giallo spicca su un lato, e gli ingredienti sono elencati in nero.

Sui lati stretti, preziosi consigli sulla composizione della miscela e sul modo migliore per prepararla.

Ho scoperto un mondo leggendo le istruzioni: si può preparare persino con la moka (tagliando un angolo), nella macchinetta elettrica al posto delle cialde, o nel modo tradizionale, come un infuso.

La prova del nove:

L’ho provata in tutti e tre i modi: un sapore inconfondibile e aromatico che ha stuzzicato i miei sensi. Senza zucchero, si apprezza al massimo l’aroma, percependo ogni singola sfumatura della miscela.

Tisana ai Frutti di Bosco

Stesso packaging e 25 cialde, perfette per Moka, macchinetta elettrica o infuso. Contiene una varietà di frutta essiccata e macinata: mele, fiori d’ibisco, rosa canina, bacche di sambuco, scorze d’arancia e aromi, il tutto in percentuali decrescenti dal 46% all’1,5%. Potrebbe contenere tracce di frutta a guscio, glutine, cioccolato in polvere, estratto di ginseng e aromi.

La prova del nove:

Un aroma che ti sale alle narici e ti arriva dritto al cervello… semplicemente ottimo.

E dove la bevo?

Molinari ha pensato anche a questo: tazze, tazzine e tazzoni, ideali per gustare al meglio queste bevande. Tazze con uno spessore generoso, studiate per mantenere a lungo calore e sapore.

Chi si unisce per un caffè?

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