Aceto di mele 12 benefici per la salute

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L’aceto di mele, quello che usiamo per condire l’insalata o insaporire i piatti in padella, è molto versatile. Oltre a essere un condimento, in passato era un disinfettante e, grazie alle sue proprietà rimineralizzanti, può essere un ottimo integratore salino.

Se l’aceto bianco è un classico, quello di mele (o di sidro) ha una marcia in più. Può darci una mano con problemi di salute che vanno dal diabete al colesterolo alto, passando per la salute del cuore, anche se gli studi sull’uomo sono pochi e piccoli.

L’aceto di mele contiene circa 73 mg di potassio per 100 g: un cucchiaio, la dose usata per condire, ne apporta circa 11 mg, una quantità trascurabile rispetto al fabbisogno giornaliero di circa 3.500 mg.

Quella che Ippocrate chiamava la “bevanda curativa” è un aceto ottenuto dalla fermentazione del succo di mela. Contiene acido acetico, certo, ma anche vitamine essenziali, aminoacidi e sali minerali. Ecco perché è un alleato prezioso da tenere sempre in dispensa.

8 Proprietà benefiche

1. Contiene piccole quantità di polifenoli derivati dalla mela, mentre vitamine come il beta-carotene sono presenti solo in tracce.

2. Contiene boro, essenziale per la salute delle ossa e per l’assorbimento di magnesio e potassio.

3. Contiene calcio solo in tracce (circa 7 mg per 100 g), quindi non è una fonte utile per le ossa.

4. Gli enzimi presenti nell’aceto di mele sono un toccasana per la digestione. Un buon modo per assumerli è condire frutta e verdura.

5. Non contiene fibre: gli effetti sul colesterolo osservati finora riguardano studi su animali e pochi piccoli studi sull’uomo.

6. Il ferro è presente solo in tracce (circa 0,2 mg per 100 g), quindi non aiuta a prevenire l’anemia.

7. Gli aminoacidi supportano le funzioni cerebrali e il benessere emotivo.

8. Stimola la produzione di acido cloridrico nello stomaco, che tende a diminuire con l’età. Berne un po’ prima dei pasti facilita la digestione.

1/12 Un alleato per la pancia e contro il singhiozzo

Uno dei rimedi più antichi con l’aceto di mele è per i problemi di stomaco. Se hai mal di pancia, prova a sorseggiarne un po’ diluito in acqua. In caso di diarrea, però, non serve: la cosa importante è reintegrare acqua e sali minerali e sentire il medico se compaiono febbre alta, sangue nelle feci o segni di disidratazione. E sì, può anche dare una mano contro il singhiozzo.

• Mescola uno o due cucchiai in acqua o succo di mela.

2/12 Calma il mal di gola

Al primo pizzicore alla gola, pensa all’aceto di mele. Le sue proprietà germicide creano un ambiente acido ostile ai batteri, un rimedio usato fin dall’antichità. Non ci sono invece prove che disinfetti le vie urinarie o prevenga i calcoli.

• Se vuoi provarlo, diluisci un cucchiaio di aceto di mele in un bicchiere d’acqua tiepida, fai i gargarismi qualche volta al giorno e risciacqua la bocca con acqua; se il mal di gola dura più di qualche giorno o c’è febbre alta, senti il medico.

3/12 Colesterolo e pressione sotto controllo

L’acido acetico presente nell’aceto ha dimostrato di abbassare il colesterolo totale nei ratti e potrebbe aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Se assumi diuretici o altri farmaci per il cuore, parlane sempre con il tuo medico, perché grandi quantità di aceto di mele potrebbero interferire.

4/12 Previene l’indigestione

Per evitare l’indigestione, sorseggia un po’ di aceto di mele prima dei pasti, specialmente se sai che mangerai qualcosa di difficile da digerire.

• Un rimedio della nonna: aggiungi 1 cucchiaino di miele e 1 cucchiaino di aceto di mele in un bicchiere di acqua calda e bevilo 30 minuti prima di cena.

5/12 Un aiuto per la linea

L’aceto di mele può essere un valido supporto nella perdita di peso, se inserito in una dieta ipocalorica. Sembra che l’acido acetico possa ridurre l’assorbimento degli amidi e rallentare la digestione, prolungando il senso di sazietà. Alcuni studi lo indicano come una strategia efficace per ridurre il grasso viscerale.

• Mescolare mezza tazza di acqua tiepida con un cucchiaino di aceto è il modo più delicato di assumerlo; gli effetti sul peso osservati negli studi sono piccoli (1-2 kg in tre mesi).
• Bere mezza tazza di acqua tiepida con due cucchiaini di aceto di mele prima di ogni pasto può rallentare lo svuotamento dello stomaco e aumentare il senso di sazietà.

6/12 Addio forfora

Anche il cuoio capelluto può trarre beneficio. L’acidità dell’aceto di mele può alterare il pH, rendendo la vita difficile ai funghi che causano la forfora.

• Mescola 1/4 di tazza di aceto di mele con 1/4 di tazza di acqua in uno spruzzino e applica sul cuoio capelluto. Avvolgi la testa in un asciugamano per 15 minuti o un’ora, poi lava i capelli come al solito. Ripeti due volte a settimana per risultati ottimali.

7/12 Pelle più pulita, meno acne

L’aceto di mele è un tonico naturale e un rimedio casalingo contro l’acne. Le sue proprietà antibatteriche possono aiutare a tenere sotto controllo le eruzioni cutanee.

Gli acidi malico e lattico presenti possono ammorbidire ed esfoliare la pelle, riducendo i rossori e bilanciando il pH. Fai sempre una prova su una piccola zona, perché in alcuni casi potrebbe irritare.

8/12 Più energia

Stanchezza e stress spesso portano all’accumulo di acido lattico. Gli aminoacidi nell’aceto di mele possono agire da antidoto, e il potassio e gli enzimi possono alleviare la sensazione di spossatezza. Se ti senti giù, prova un sorso.

• Aggiungi un cucchiaio o due a una bevanda vegetale o a un bicchiere d’acqua per una sferzata di energia.

9/12 Allevia i crampi notturni alle gambe

I crampi alle gambe, specialmente di notte, possono indicare una carenza di potassio. L’aceto di mele, ricco di questo minerale, è un rimedio casalingo suggerito per alleviare il fastidio.

• Mescola 2 cucchiai di aceto di mele e un cucchiaino di miele in un bicchiere di acqua calda.

10/12 Combatte l’alito cattivo

Se spazzolino e collutorio non bastano, l’aceto di mele può venire in aiuto. Berne un sorso può uccidere i batteri responsabili dei cattivi odori. Ha anche mostrato proprietà antifungine, utili contro le infiammazioni della mucosa orale.

• Diluiscilo in acqua, fai dei gargarismi o bevi un cucchiaino.

11/12 Denti più bianchi

Attenzione: l’aceto di mele viene spesso consigliato per sbiancare i denti, ma la sua acidità erode lo smalto. Se lo usi per i gargarismi, risciacqua subito con acqua e aspetta almeno mezz’ora prima di lavare i denti; per macchie o gengive gonfie rivolgiti al dentista.

Gargarismi al mattino.

Dopo i gargarismi, attendi almeno 30-60 minuti prima di spazzolare i denti per evitare di danneggiare lo smalto. L’uso frequente di bicarbonato di sodio come dentifricio può essere abrasivo e non è raccomandato per lo sbiancamento regolare.

12/12 Sbiadisce lividi e sconfigge la micosi

Le proprietà antinfiammatorie dell’aceto di mele possono aiutare a far sbiadire i lividi. Tamponare o applicare un impacco può ridurre il gonfiore e lo scolorimento. Le sue caratteristiche acide lo rendono efficace contro i funghi che causano la micosi del piede.

Controindicazioni

Anche un rimedio naturale come l’aceto di mele ha le sue controindicazioni, soprattutto se assunto puro e in grandi quantità.

• Può danneggiare lo smalto dei denti e irritare i tessuti di gola e bocca.
• Un uso eccessivo può ridurre la densità ossea e i livelli di potassio.
• Può interagire con farmaci per il diabete, malattie cardiache, lassativi e diuretici. Consulta sempre un medico se assumi questi farmaci.