Carnevale, 2 dolci carnevaleschi tradizionali

2 dolci carnevaleschi tradizionali: cenci o chiacchiere, e le bombole. Vecchie tradizioni che ancora oggi le nonne e le mamme seguono per la felicità dei bimbi e adulti. Nonostante l’avvento della tv, cinema, ritrovi frequentatissimi che cosa si fa di più e di meglio per rendere la festa ancora più divertente.

Le chiacchiere, le bombole e la torta di mele si preparano in tutte le stagioni ma è per carnevale che li ritroviamo anche nei negozi di pasticceria preparati in moltissime varianti. Soffici e croccanti dolci prettamente realizzati nel periodo carnevalesco per dare sprint ai veglioni mascherati e alle riunioni familiari. 

I Dolci Tradizionali di Carnevale: Un’Autentica Delizia!

Ci sono tradizioni che, ogni anno, entrano a far parte della nostra vita, ed è il caso del carnevale. Una festa che da generazioni porta allegria e gioia in tutte le case, e che rende tutti felici. Ma cosa rende speciale questa festa? Sicuramente i dolci tradizionali di Carnevale! Un assaggio di questi dolci renderà tutti felici e soddisfatti.

I dolci tradizionali di Carnevale sono una parte importante delle celebrazioni di questa festa. Si tratta di dolci generalmente preparati con ingredienti dolci, come zucchero, miele, frutta, noci, uvetta e mandorle.

Le ricette possono variare a seconda della regione, ma i dolci tradizionali di Carnevale sono generalmente a base di pasta frolla, pasta sfoglia e pasta choux.

Gli ingredienti di questi dolci variano a seconda delle regioni, ma ciò che li rende speciali è la loro forma, che varia da una regione all’altra. Ad esempio, i “frappe” sono tipici della Toscana, mentre le “chiacchiere” sono tipici dell’Italia centrale. Anche se le ricette possono variare, tutti questi dolci hanno una cosa in comune: sono deliziosi!

Questi dolci tradizionali di Carnevale sono un modo semplice e gustoso per celebrare la festa. I bambini li adorano, soprattutto per la loro forma e i loro colori vivaci. Ma anche gli adulti possono apprezzare i dolci tradizionali di Carnevale, soprattutto quando sono accompagnati da un buon bicchiere di vino.

Un’altra caratteristica di questi dolci è che sono generalmente preparati con ingredienti di qualità, come farina di grano tenero, uova fresche, frutta fresca, burro e zucchero.

Come preparare i dolci tradizionali di carnevale

Siccome non richiedono troppo lavoro, prepariamoli noi con una cottura salutare: avremo un prodotto genuino e con poca spesa. I 2 dolci carnevaleschi tradizionali: cenci o chiacchiere, e le bombole.

Dolci carnevaleschi: Cenci o chiacchiere

Per 6-8 persone prendete:

• gr 400  di farina 00
• gr 50 di zucchero
• gr 200 zucchero a velo profumato alla vaniglia
• 1 bicchiere di latte
• 2 uova
• gr 80 di burro
• scorza grattugiata di limone
• olio semi o di oliva q.b

Mescolate alla farina i 50 gr di zucchero, la scorza del limone, il burro fuso ( io uso il microonde), il latte e le uova. Fate un impasto morbido ( non troppo sodo). Tirate la sfoglia abbastanza sottile con il mattarello infarinato, in alternativa usate la macchinetta che fa le sfoglie, e tagliate poi delle strisce con la rotella dentata avvolgendo ciascuna striscia come un nastro.

Mettete al fuoco un tegame alto, tipo WOK, con abbondante, quando il liquido è bollente, iniziate a collocare un nastro per volta. Mantenete alta la fiamma. La cottura è rapidissima. Girate ogni nastro con un bastoncino di legno.

Quando avrà preso un bel colore dorato, toglietelo, sgrondatelo, adagiatelo su carta assorbente e infine spruzzate abbondante zucchero a velo odoroso di vaniglia.

Dolci carnevaleschi: Le bombole

Ogni regione le chiama con nome diverso ma sono sempre dolci carnevaleschi e rispettono quasi sempre la stessa forma ovunque in Italia.

Occorrente:

• gr 300 farina 00
• gr 60 burro
• gr 30 zucchero
• gr 300 di acqua
• 2 uova intere e 3 tuorli
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di liquore
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• gr 300 zucchero a velo
• olio per friggere q.b

Preparazione

• Mettere l’acqua, circa 3 bicchieri
• il burro, il sale e lo zucchero in un recipiente piuttosto alto
• Far bollire. Levare dal fuoco quando inizia a sobollire
• versare a pioggia la farina e rimestare sempre.
• Lasciar cuocere altri 5 minuti, sempre rimestando; la pasta deve risultare morbida e staccarsi dalle pareti del recipiente.
• Lasciar raffreddare poi far assorbire tutte le uova, il liquore e il lievito.
• Mescolare ogni cosa a lungo. Ricoprire con un panno e far lievitare per un’oretta circa.
• Ora mettere l’olio in una capace pentola, le bombole devono navigare. Con un cucchiaio versare una pallottola come un uovo di piccione, poi un’altra.
• Girarle e quando saranno gonfie e dorate, toglierle, asciugarle su un foglio di carta assorbente, infine spolverizzarle con zucchero a velo.

Tipi di dolci carnevale

1. Torta a imbuto: un classico dolcetto di carnevale a base di una pastella che viene versata nell’olio caldo e fritta fino a doratura. Viene spesso servito con zucchero a velo, frutta o panna montata.

2. Zucchero filato: una soffice confezione a base di zucchero filato. Spesso viene servito su uno stecco o in un cono.

3. Mele candite: mele intere ricoperte da uno strato di caramelle. Sono spesso decorati con confettini, noci o altri condimenti.

4. Mais al caramello: popcorn ricoperto da uno strato di caramello. Viene spesso servito in un sacchetto o in un contenitore.

5. Palline di popcorn: popcorn legati insieme con una miscela di zucchero e sciroppo di mais. Sono spesso arrotolati nel cioccolato fuso o in altri condimenti.

6. Coni di neve: un dessert a base di ghiaccio tritato aromatizzato con sciroppo. Viene spesso servito in un cono o in una coppetta.

7. Oreo fritti: biscotti Oreo ricoperti di pastella e fritti fino a doratura. Spesso vengono serviti con zucchero a velo, salsa di cioccolato o panna montata.

8. Churros: una pasticceria spagnola composta da pasta choux fritta e poi ricoperta di zucchero alla cannella. Spesso vengono serviti con una salsa.

9. Orecchie di elefante: una pasta fatta con un impasto che viene steso e fritto fino a doratura. Viene spesso servito con zucchero a velo, frutta o panna montata.

10. Ciambelle: una pasta fritta o al forno composta da un impasto lievitato con lievito. Sono spesso serviti con zucchero a velo, glassa o ripieno.

I bambini si divertono con poco…bastano 2 dolci tipi di carnevale

Buon Appetito e buon Carnevale con i 2 dolci carnevaleschi secondo i dettami della tradizione italiana. Nella tua regione come chiamate le chiacchiere e le bombole?