La famosa chef Virginia Willis condivide i suoi deliziosi consigli per perdere peso.

Indice dei contenuti

Virginia Willis condivide i suoi consigli della chef per perdere peso senza rinunce.

“Se una chef del sud, in postmenopausa e affetta da stress, può perdere 65 chili, allora tutti possono farlo!”, afferma Virginia Willis.

Consigli della chef per perdere peso: il metodo di Virginia Willis

Chef Virginia Willis perdita di peso, deliziosi consigli dall’ex direttrice di cucina di chef famosi come Bobby Flay e Martha Stewart e autrice della guida Fresh Start, la Willis si è rimessa in forma facendo semplici sostituzioni alimentari e tenendo traccia delle sue porzioni. Fortunatamente per noi, sta condividendo alcuni dei suoi consigli per organizzare l’alimentazione senza rinunciare completamente al gusto.

I suoi trucchi non sacrificano mai la bontà e sono abbastanza facili da provare. Dal pollo e dal pesce croccanti ai brodi saporiti, fino alle confortanti polpette di burro d’arachidi, queste idee sono accessibili e versatili, rendendo più semplice preparare pasti equilibrati.

La storia della chef Willis sulla perdita di peso

Cresciuta in una famiglia della Georgia amante del cibo, Virginia Willis ha poi frequentato una scuola di cucina in Francia. Per anni i suoi ingredienti preferiti sono stati “burro, burro, burro e forse un po’ di panna”, dice ridendo. Era appassionata di grandi porzioni, ma non aveva molto a che fare con la fame fisica. “Mangiavo per motivi emotivi: perché ero felice, triste, ansiosa, annoiata. Altre volte, era solo perché quello che stavo cucinando aveva un sapore così buono. In sostanza, amo mangiare!”.

La carriera dello chef Virginia Willis è decollata e non si è preoccupata molto della sua dieta fino ai 40 anni, quando è arrivata la menopausa precoce. Quando il suo peso è salito a 232 chili, “mi sentivo uno schifo”, ricorda Willis, che alla fine ha provato a tenere sotto controllo le porzioni. All’inizio la tattica ha funzionato. Ma quando la vita è diventata stressante, ha abbandonato i suoi sforzi e ha ripreso più di 20 chili.

Gli anni passavano. “Non ero contenta di come mi muovevo, di come apparivo e di come mi sentivo”, racconta. Poi, un giorno, si è aggravata una vecchia lesione alla schiena e le restrizioni della pandemia hanno impedito l’intervento chirurgico o la fisioterapia.

Scossa e dolorante, “sono andata al computer, ho stampato un elenco di alimenti che fanno bene alla salute della schiena e l’ho attaccato al frigorifero”. Da lì, Willis ha iniziato a fare piccoli passi che hanno cambiato le sue abitudini.

I segreti per dimagrire di un professionista

Willis ha continuato a istruirsi, costruendo un arsenale di trucchi per rendere i suoi pasti gustosi mentre cercava di perdere peso. Di seguito, scoprite alcuni dei consigli che ha raccontato durante il suo percorso.

Spesa a doppio uso

I nuovi prodotti di base dello chef Virginia Willis provengono dall’elenco sul suo frigorifero, che comprende pesce ricco di omega-3, proteine vegetali da fagioli e semi, prodotti ricchi di antiossidanti, olio d’oliva e noci. “Mi ha permesso di concentrarmi su ciò che è buono e fa bene a me”, dice la chef, che mangia ancora carboidrati ma ora sceglie più spesso le verdure al posto dei contorni ricchi di amido.

Pancetta e pangrattato

Gli amanti del cibo desiderano qualcosa di più del semplice salmone e dei broccoli, giusto? “Assolutamente sì!” dice Willis, che ricopre pesce e pollo con una croccante panatura e arricchisce i piatti con ingredienti come pancetta, formaggio blu, peperoncini e sciroppo d’acero. Secondo Willis, alimenti ricchi di consistenza e sapore possono rendere un pasto più appagante e aiutare a non percepire l’alimentazione equilibrata come una rinuncia.

Monitorare l’assunzione

Chef Virginia Willis utilizza anche un’applicazione per la perdita di peso per tenere traccia delle sue porzioni. “È molto importante misurare tutto”, dice la chef, che distribuisce cose come il burro di arachidi e il gelato con un cucchiaio di pasta per biscotti. “È un parapetto per mantenermi in carreggiata”. Tenere traccia delle quantità può essere uno strumento utile per alcune persone che cercano di comprendere meglio le proprie abitudini alimentari, ma non rappresenta una garanzia di perdita di peso.

Willis ha raccontato anche di aver aumentato l’assunzione di acqua e di aver iniziato a preparare il brodo usando gli scarti delle verdure. “È diventato il mio spuntino preferito. È delizioso, mi dà energia ed è sorprendentemente saziante!”.

Biscotti migliori

A volte si ha voglia di dolce. “Invece di privarmene, li preparo con meno zucchero e ingredienti più sani”, dice Willis. “Due dei miei biscotti e della frutta dopo cena sono la conclusione perfetta della giornata. Non mi ritrovo mai a rovistare negli armadietti più tardi la sera”.

Sollievo dallo stress

“Quando ho iniziato, pensavo che camminare mi avrebbe aiutato a riabilitare la schiena, così mi sono spinto fino a dove il mio corpo me lo permetteva”, racconta Willis. La camminata è diventata una parte importante del suo percorso e le ha permesso di aumentare gradualmente il movimento quotidiano.

Ogni giorno camminava di più e mangiava meglio. Con il tempo, Willis ha raccontato di aver notato miglioramenti nella propria mobilità e nella sua condizione generale. In totale, ha perso 65 chili e ha mantenuto nel tempo il risultato. Il suo miglior consiglio: “Il progresso è progresso, non importa quanto piccolo. Iniziate e sarete sorpresi dal risultato che otterrete!”.

Domande Frequenti