Menu del Giovedì: Pasta e fagioli, cotolette e mousse al caffè. Ho preparato un gustoso piatto di pasta e fagioli condito con olio extravergine Elianto, cotolette impanate con zucchine arrostite, e mousse al caffè con i biscotti Mc Vitie’s.
Benvenuti nel mio blog per un altro menu completo con i prodotti genuini della nostra terra.
Menu del Giovedì: Pasta e fagioli, cotolette e mousse al caffè. Ingredienti per 4 persone:
PRIMO PIATTO: Pasta e fagioli
- Fagioli Borlotti
- Brodo con Dado vegetale La Fattoria Italia
- Olio extra vergine d’oliva Elianto,
- Pomodorini Elianto: 2 cucchiai
- carote, sedano, sale q.b, Pepe Tec Al
- Pesto genovese
SECONDO PIATTO: cotolette con zucchine
- Cotolette di carne, zucchine
- uova, Grok, gusto classico, impanatura,
- Aroma Ariosto
- Aceto Guerzoni
DOLCE: Mousse al caffè
- 4 tuorli uova, zucchero, cannella in polvere,
- 1 bustina vanillina, latte
- 1/2 cucchiaio di amido di mais
- 1,5 dl di caffè ristretto La Compatibile
- 2,5 dl di panna da montare
- 6 biscotti Mc Vitie’s al cioccolato al latte
- liquore al caffè Lucano
Per decorare:
chicchi di caffè – panna montata
Accessori: Coperchio Magic Cooker
PASTA E FAGIOLI: Preparazione
In una pentola mettere l’olio extravergine d’oliva Elianto, il dado La Fattoria Italia, un poco di pepe nero Tec Al e fare soffriggere chiudendo con il coperchio Magic Cooker, aggiungere carote e sedano sminuzzati e in ultimo 2 cucchiai di pomodorini Elianto.
Dopo alcuni minuti inserire i fagioli cotti a parte, fate cuocere quasi fino a cottura ultimata. Prima di buttare la pasta mista, far sciogliere il pesto nel brodo. Ottimo piatto nutriente e con gusti particolari e decisi.
COTOLETTE E ZUCCHINE
Prendere 4 fettine di carne per cotolette, batterle con il batticarne e poi passarle nelle uova sbattute con sale, una bustina di Ariosto per carni, e Grok, gusto deciso, poi nel pangrattato. Prendere una bistecchiera, farla riscaldare e cuocere le cotolette.
Poco prima della cottura tagliare delle zucchine a rondelle e contornate le cotolette. Si rosoleranno e si arrostiranno senza oli in modo leggero e sano, in ultimo mettere a filo l’aceto Guerzoni.
Dolce: Mousse al caffè
Per la Mousse al caffè mettere in una casseruolina i tuorli e mescolarli all’amido, setacciato con la vanillina e un pizzico di cannella diluendo il tutto con il caffè La Compatibile a filo. Far cuocere a bagnomaria e arrivato al bollore, spegnere e versare il composto in una terrina. Montare la panna con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero e poi mescolarla al composto di uova.
Sistemare 2 biscotti al cioccolato al latte Mc Vitie’s sul fondo di ogni contenitore per mousse e bagnarli con liquore al caffè Lucano, diluito con poco latte, distribuirvi la crema alla panna e porre in frigo per 2-3 ore. Poco prima di servire, decorate con ciuffetto di panna e un chicco di caffè.
Buon Appetito
meno decisamente ottimo poi ho visto che gli ingredienti sono tutti ottimi alcuni li uso anch'io
Belle ricette, come al solito:-)
questo è come dire….facciamoci del male…a di un po' cosa sei abituata a mangiare nei giorni di festa?????ottimi consigli:)
Mi hai dato un'idea per questa settimana.Così utilizzerò anch'io il condimento che hai presentato.Grazie.
molti complimenti ricette eccezzionali
che buona la pasta e fagioli io la mangerei ogni giorno! ottimo menu'!
piatti invitanti e gustosi ,complimenti ..
menu' semplice ma delizioso, mi piace tutto!!
mi autoinvito a pranzo da te!!
mi è tornata fame…e pensare che volevo mettermi a dieta!
che bontà!! ricette ottime, complimenti!
..delle ricette davvero invitanti!!! bravissima e tanti complimenti!!!!
bravissima che bei piatti
MI AUTOINVITO A CASA TUA …. MI HAI DELIZIATO CON QUESTE RICETTE
Che piatti invitanti!! La mousse è favolosa, mi sa che proverò a copiare la tua ricetta! Grazie!!
complimenti sempre gustose ricette.
che belle ricettine! piace anche a me tanto la mousse al caffè!
la mousse di caffè sembra strepitosa!!
se questo è il menù del giovedi!!! quello della domenica immagino …. mi autoinvito alla tua tavola ;-p
ma che bontaaaaaaaaaaaaaaà mmmmmmmmmmmmmmmm
menu' davvero molto invitante e gustoso grazie!
Bravissima Cristina questo tuo menù mi stuzzica parecchio ,ti rubo la ricetta della mousse,complimenti per le tue eccellenti collaborazioni!
che meraviglia la mousse di caffè ,anche gli altri piatti una perfetta combinazione,il liquore al caffè Lucano non l'ho mai provato
buonissime queste ricette ma la mia preferita è la mousse a caffè da rifare
Ottimo il tuo menù!
mmm… la mousse!!! Buonissima|
Timeless mode
Ottimi consigli
Piatti invitanti e gustosi , bravissima
Adoro le tue ricette, grazie dei consigli
Ricette deliziose. Adoro qualsiasi piatto con le zucchine! Che buone!
Piatti adoraboli,
Complimenti
buone le zucchine mi hai fatto venir voglia…
grazie mille per le info molto utili e scritte bene