Tortino di carne e melanzane al microonde grill e crisp

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Un piatto unico da mangiare come cena o freddo a un picnic per deliziare tutti i palati.

Tortino di carne e melanzane al microonde con grill e crisp, è un piatto unico a forma di torta con carne macinata e ripieno di verdure, ideale per una cena improvvisata e/o programmata da tempo. Carne macinata di maiale, pomodori, melanzane e yogurt, ingredienti che si abbinano bene tra di loro e vanno incontro ai gusti di ogni commensale, dal piccolo al più grande.

Preparazione – 35 min

Cottura microonde grill e crisp – 35 min

Esecuzione – Facile

Calorie – 414

Ricetta completa qui sotto

Ingredienti per 6-8 persone

Per il tortino:

• 450 g di melanzane lunghe nere
• 200 ml di olio di semi d’arachide
• 550 g di carne di maiale macinata
• 5 pomodori
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• sale e pepe q.b

Per la pastella:

• 2 uova
• 100 ml di yogurt intero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3 cucchiai di farina bianca 00
• sale

Tortino di carne e melanzane al microonde: Preparazione

1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa 1/2 cm.
2. Disponete le fette di melanzana in un colapasta salandole leggermente: lasciatele riposare per circa 30 minuti in modo che rilasciano la loro acqua di vegetazione.
3. Scaldate l’olio di semi nel piatto crisp e cuocetevi le melanzane per 3-4 minuti con la funzione crisp; scolatele e asciugatele bene con carta assorbente. (In alternativa potete friggerle in padella antiaderente).
4. Tritate la cipolla e rosolatela con l’olio d’oliva nel piatto crisp, aggiungete la carne tritata, salate, pepate e cospargete con la paprica dolce. Cuocete per 7 minuti aggiungendo anche 2 pomodori pelati e tagliati a cubetti. A fine cottura cospargete con il prezzemolo tritato e mescolate
5. Adagiate su una pirofila uno strato di melanzane, ricopritelo con fette di pomodoro e con il ragù di carne. Ricoprite con un ultimo strato di melanzane e di pomodori e infornate a 850 W e grill a media potenza per 20 minuti.

Preparazione della pastella

• Sbattete le uova in una terrina, aggiungetevi il bicarbonato di sodio, lo yogurt, il sale e in ultimo la farina, ottenendo una pastella omogenea.
• Distribuite la pastella di copertura nella pirofila e infornate per altri 6 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata. Quindi sfornate il tortino e servitelo subito o anche freddo.

Proprietà della melanzana

La melanzana è una pianta angiosperma dicotiledone appartenente alla famiglia delle Solanaceae, coltivata per il frutto commestibile. Si presta a preparazioni estive come piatto unico come il Tortino di carne e melanzane al microonde. Ottime in ogni stagione, basta tagliarle a fette e congelarle nel freezer per poterle usare tutto l’anno.

Tra i benefici delle melanzane, l’altissimo contenuto in vitamine e minerali. Contengono vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamina, niacina, magnesio, fosforo, rame, fibra, acido folico, potassio e manganese. Sembra che questo tipo di ortaggio si sia diffuso inizialmente in Asia meridionale oltre che in Cina, dove è probabile che questo prodotto ortofrutticolo fosse coltivato già in epoca preistorica.

Funzione crisp e piatto crisp

In dotazione ai migliori forni a microonde c’è la funzione crisp, associata prevalentemente ai forni a microonde Whirlpool. Forni multifunzioni dotati del piatto crisp che garantisce una perfetta doratura dei cibi, arrostisce, gratina e frigge tutte le pietanze senza aggiunta di olio. Piatto che mi ha permesso di sperimentare questa ricetta al microonde. Il piatto crisp microonde ha un costo abbastanza contenuto, potrete acquistarlo su internet al prezzo di 20 – 30 euro.