Cosa non mangiare in estate, 5 tipi di cibo

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L’estate è arrivata, e con lei l’afa che ci toglie il respiro. Per non soccombere al caldo e mantenere la mente lucida, è fondamentale scegliere bene cosa mettiamo nel piatto. Il nostro metabolismo, infatti, risente parecchio delle alte temperature. Ecco una guida rapida su cosa evitare e cosa preferire per stare al top anche sotto il sole cocente.

Una dieta mirata è la nostra migliore alleata contro la canicola.

Cosa lasciare fuori dal piatto quando il termometro sale

Proteine pesanti

Quando digeriamo le proteine, il corpo produce un sacco di calore: è la termogenesi. Questo significa che, dopo un pasto proteico, ci sentiremo ancora più accaldati. Meglio puntare su carboidrati ricchi d’acqua, come frutta e verdura, per fare il pieno di energia. Non serve eliminare del tutto le proteine, basta riservare carne o pesce per la cena, quando le temperature si abbassano.

Carne rossa

La carne rossa è una fonte di proteine toste da digerire, che accelerano il metabolismo del 40%, riscaldando il corpo. Contiene anche molte tossine proteiche che richiedono tantissima acqua per essere smaltite. Se non beviamo abbastanza, rischiamo la formazione di calcoli renali.

Pollame e tacchino

Con 30 gradi, un po’ di pollame o tacchino ci sta. Ma se la colonnina di mercurio sale a 35, meglio optare per pesce e frutti di mare, che offrono proteine più leggere e digeribili.

Bevande gassate e fredde

Bibite gassate e alcoliche sono un concentrato di conservanti e zuccheri, un vero attentato alla nostra salute. Le bevande analcoliche, poi, spesso contengono acido fosforico, che rovina la mucosa digestiva. E sebbene d’estate la voglia di freddo sia tanta, bere gelati non ci idrata né ci rinfresca davvero. Anzi, può restringere i vasi sanguigni, impedendo al corpo di disperdere il calore. Molto meglio liquidi a temperatura ambiente.

Bevande ghiacciate e gelato

Il corpo deve prima scaldare una bevanda fredda alla sua temperatura interna per assimilarla. E il gelato, con lo sbalzo termico, può regalarci un bel mal di testa.

Alcol

L’alcol è uno stimolante e, per il suo apporto calorico, spinge il corpo a produrre più energia, “scaldandoci”. Se proprio non potete farne a meno, optate per cocktail estivi leggeri e ben diluiti.

Cibi che ci prosciugano

Cosa non mangiare in estate? Tra i nemici dell’idratazione ci sono tutti quei cibi che costringono il corpo a spendere preziose riserve d’acqua per essere processati. Acqua che già perdiamo a fiumi per raffreddarci. Agrumi, latticini (kefir incluso), dolciumi, prodotti da forno, cibi raffinati e processati: gelato, torte, ciambelle, persino pane, pasta e cereali finiscono nella lista nera.

Pane e cereali

I carboidrati raffinati e i prodotti da forno molto salati possono favorire la ritenzione idrica e appesantire la digestione con il caldo, ma l’idea che il glutine addensi il sangue aumentando le trombosi è priva di fondamento scientifico.

Dolci

I dolci hanno un effetto simile al pane sulla densità del sangue. Quelli con panna e meringa, poi, si deteriorano rapidissimamente con il caldo, diventando un vero pericolo. Meglio optare per dolci naturali come i datteri: un paio possono darci la carica senza rischi.

Cibi diuretici

Mango, finocchio, asparagi, sedano, frutti di bosco, banane e altri alimenti diuretici ci fanno perdere liquidi. Se li mangiamo, ricordiamoci di bere molta acqua per reintegrare. La disidratazione ci rende più vulnerabili al caldo e al colpo di calore.

Caffè e bevande con caffeina

La caffeina, presente anche nel tè (specie quello verde) e negli energy drink, stimola il corpo stanco, accelerando il battito cardiaco e la circolazione. Ma con il caldo, questo può mettere a rischio il sistema cardiovascolare. Un caffè al mattino, magari con un po’ di latte, non fa male, ma senza esagerare.

Ma con il giusto approccio, puoi bere il caffè quando fa caldo: ti darà l’energia necessaria e non ti asciugherà. una tazza, bevuta al mattino, non fa male Anche con il latte.

Cibi piccanti e fritti

Meglio evitare frutta e verdura che generano calore: spinaci, peperoncino, ravanelli, aglio, cipolle, pompelmo, ananas e mango. Il peperoncino, con la sua capsaicina, aumenta il metabolismo e aiuta a perdere peso, ma con il caldo ci farà sentire ancora più accaldati.

Ma con il caldo diventerai ancora più caldo.

Stop ai fritti

Oltre a far schizzare il colesterolo, i fritti sono pieni di grassi che generano calore e impediscono al corpo di rinfrescarsi. Per un’estate fresca, mettiamoli da parte.

5 dritte per mangiare bene d’estate

Seguendo queste semplici regole, affronteremo l’estate con più energia e allegria:

1. Dimentichiamo le bevande fredde e abbracciamo il tè caldo non zuccherato.

2. Se temiamo il gonfiore, non rinunciamo all’acqua. Aggiungiamo succo di limone o un pizzico di sale per riequilibrare il corpo.

3. Facciamo il pieno di potassio (banane, ad esempio) per aiutare il cuore a gestire lo stress del caldo.

4. L’alcol? Meglio ridurlo al minimo.

5. Arricchiamo la dieta con frutta e verdura ricche di antiossidanti (come pomodori e frutti di bosco) che aiutano a contrastare lo stress ossidativo, ricordando che non sostituiscono in alcun modo l’applicazione di creme solari protettive adeguate.

Cosa mettere in tavola quando fa caldissimo?

Con il caldo, alcuni alimenti vanno limitati per evitare malesseri e intossicazioni. È saggio modificare un po’ la dieta, riducendo le calorie e tagliando certi cibi. Beviamo spesso acqua e scegliamo liquidi nutrienti come succhi di frutta e verdura, latte scremato o tè. E non dimentichiamo i cibi ricchi d’acqua: yogurt, zuppe, anguria, cetrioli, arance, lattuga e pomodori sono ottimi alleati per l’idratazione estiva.