Indice dei contenuti
Quel cassetto misterioso sotto il forno, l’hai mai notato? Molti lo ignorano, pensando sia solo un posto per le teglie extra o, peggio, un raccogli-briciole. La verità è che ha una sua funzione specifica, e in cucina può essere molto utile.
Non è solo un “cassetto portaoggetti”, come spesso viene chiamato, perché la sua utilità va ben oltre il semplice riporre e, a seconda del modello di forno, può avere funzioni diverse.
Ecco i suoi usi più comuni:
- Scaldavivande: Hai preparato un piatto in anticipo ma il resto della cena è ancora sul fuoco? Metti tutto nel cassetto inferiore. Manterrà le pietanze alla giusta temperatura, pronte per essere servite senza fretta.
- Spazio extra: Se ti serve un posto comodo per teglie, pentole o utensili, è perfetto. Ma attenzione: niente oggetti infiammabili o di plastica, il calore residuo potrebbe rovinarli.
- Pane caldo: Vuoi riscaldare pane, focacce o brioche senza accendere tutto il forno? Il cassetto sfrutta il calore residuo, rendendo il pane fragrante come appena sfornato.
- Stoviglie calde: Per una cena speciale, scaldare i piatti prima di servire fa la sua figura. Il cassetto è l’ideale per tenere tazze o piatti in temperatura.
Molti lo usano proprio come scaldavivande, soprattutto quando si cucina per più persone. Altri lo adoperano per riporre teglie e guanti da forno, così sono sempre pronti. Alcuni forni, poi, hanno funzioni specifiche: c’è chi lo usa per far lievitare l’impasto, chi addirittura come grill per carne e verdure. Insomma, è molto utile in cucina.
Come sfruttare al massimo il cassetto sotto il forno
1. Un’alternativa al microonde: mentre il forno è acceso, puoi scaldare pizza o croissant. Il cibo si scalda senza seccarsi, perché non è esposto a una fonte di calore diretta.
2. Conserva il cibo caldo: se prepari in anticipo, il cassetto, grazie al suo isolamento, mantiene il cibo caldo e fresco più a lungo.
3. Riscalda piatti pronti: pasta al forno, gulasch, tajine… se hai ospiti, puoi scaldare tutto lì, senza stress.
4. Un grill leggero: mentre il forno cuoce sopra, il cassetto può dorare leggermente la superficie di alcuni cibi.
5. Cotture delicate: è ottimo per prodotti da forno o cibi che richiedono un calore dolce.
6. Arrosti senza bruciature: puoi arrostire alcuni alimenti senza il rischio di seccarli o bruciarli.
7. Lievitazione perfetta: per chi fa il pane in casa, è un ambiente ideale per far lievitare gli impasti, aiutandoli a raddoppiare di volume.
Aprire il cassetto sotto il forno: un piccolo trucco
Se c’è una maniglia, afferrala. Altrimenti, prendi il pannello frontale dal basso, solleva leggermente e tira verso di te. Semplice, no?
Cosa non mettere mai nel cassetto sotto il forno
Gli esperti sono chiari: evita tutto ciò che può prendere fuoco facilmente. Un incendio in cucina è l’ultima cosa che vuoi.
- Stracci
- Tessuti
- Asciugamani
- Tovaglioli
- Borse di plastica
- Prodotti chimici vari
- Oggetti che rilasciano sostanze tossiche col calore
- Stoviglie non resistenti al calore.
Cosa puoi riporre in sicurezza?
Solo stoviglie che non temono le alte temperature:
- Padelle
- Cerchi per gnocchi
- Martelli di carne
- Varie teglie da forno
Quali pietanze scaldare nel cassetto sotto il forno?
Pizza, contorni, pilaf, carne e pesce al forno, arrosti e anche primi piatti. Praticamente tutto ciò che vuoi mantenere caldo.
Come riscaldare i piatti prima di servirli
Immagina di aver preparato una torta di mele deliziosa al mattino. Mettila nel cassetto e rimarrà calda per ore, così se arrivano ospiti per il caffè la servi come appena sfornata.
Conoscere le funzioni di questo spazio spesso dimenticato ti permette di sfruttare al meglio ogni angolo della tua cucina.
A cosa serve il cassetto sotto il forno?
A seconda del modello, mantiene caldi i cibi già cotti, conserva utensili da cucina e teglie, o funge da spazio di stoccaggio per oggetti non sensibili al calore. Non è progettato per cuocere né per scongelare alimenti. Consulta il manuale del forno (spesso presente un’etichetta o un simbolo) per verificare la funzione specifica del tuo modello.
Cosa si può conservare in sicurezza?
Materiali resistenti al calore come metallo, vetro e ceramica, oltre a pane (per mantenerlo caldo, senza eccedere con la temperatura per evitare che si secchi). Da evitare gli utensili in plastica, che possono sciogliersi o deformarsi.
Consuma energia e richiede manutenzione?
Consuma una piccola quantità di energia solo se usato per mantenere i cibi caldi; se utilizzato per lo stoccaggio non consuma nulla. Va pulito regolarmente per evitare accumuli di grasso e residui, ed è removibile nella maggior parte dei modelli per facilitare la pulizia, verifica il manuale per le istruzioni specifiche.
Commenti