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Ogni giorno è una grande fatica pensare a un piatto nuovo, ma quando arriva l’estro anche quello che abbiamo in frigorifero o nella dispensa può diventare una buona idea. È proprio così che nasce questa pasta pasticciata al microonde con tonno, olive e melanzane, una ricetta semplice e pratica che permette anche di utilizzare diversi formati di pasta rimasti nei pacchi.
La cucina al microonde si presta infatti a molte preparazioni facili e veloci e può essere una soluzione interessante quando si ha poco tempo a disposizione. In questa ricetta ho utilizzato diversi tipi di pasta, sia corta sia lunga, scegliendo soprattutto le rimanenze dei pacchi: a volte rimangono 50 grammi di un formato, una piccola quantità di un altro e, invece di lasciarli nella dispensa, possiamo unirli in un’unica preparazione.
Il risultato è una pasta pasticciata al microonde saporita e sostanziosa, arricchita con tonno, olive, melanzane arrostite, uova e formaggio grattugiato.
Pasta pasticciata al tonno, olive e melanzane
Questa ricetta può essere considerata un vero e proprio piatto unico, perché riunisce pasta, uova, tonno, verdure e formaggio in una sola preparazione.
La cosa che mi piace maggiormente è proprio la sua semplicità: non occorre preparare una ricetta elaborata partendo da zero, perché possiamo utilizzare ingredienti che abbiamo già a disposizione.
Anche i formati di pasta possono essere diversi. L’importante è prestare attenzione ai tempi di cottura, soprattutto quando si utilizzano contemporaneamente pasta corta e pasta lunga.
Una ricetta utile anche per non sprecare la pasta
Capita spesso di avere in dispensa diversi pacchi di pasta iniziati, con quantità troppo piccole per preparare una porzione completa. Invece di lasciarle accumulare, possiamo unirle e utilizzarle per una preparazione come questa.
È una piccola abitudine che permette di dare nuova vita alle rimanenze e di portare in tavola un piatto diverso dal solito.
In questa occasione ho utilizzato circa 350 grammi di pasta tra formati corti e lunghi, ma la quantità può essere adattata in base a quello che abbiamo disponibile.
La pasta pasticciata è inoltre una preparazione molto versatile: oltre agli ingredienti che ho utilizzato, in altre occasioni si possono sfruttare verdure già cotte, formaggi rimasti in frigorifero o altri ingredienti disponibili, sempre mantenendo un buon equilibrio tra i diversi sapori.
Pasta pasticciata al microonde con tonno, olive e melanzane
Pasta pasticciata cotta al microonde con tonno, olive verdi denocciolate e melanzane arrostite: una ricetta semplice e veloce, ideale per riutilizzare avanzi di pasta di formati diversi.
Ingredienti
- 350 g circa di pasta (formati corti e lunghi misti)
- 5 uova
- 3 scatole di tonno
- Olive denocciolate verdi
- Melanzane arrostite
- Formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- Poco olio (per la teglia)
Procedimento
- Cuocere la pasta
Metti sul fuoco una pentola con acqua e sale grosso; quando bolle, aggiungi i diversi formati di pasta, controllando la cottura di ciascuno perché i tempi possono variare.
- Preparare il condimento
In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale, aggiungi il tonno ben sgocciolato, le olive denocciolate verdi e il formaggio grattugiato; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Amalgamare la pasta
Scola la pasta e amalgamala con il composto di uova, tonno, olive e formaggio.
- Comporre la teglia
In un contenitore adatto al microonde distribuisci un poco di olio sul fondo, adagia le melanzane arrostite e aggiungi la pasta condita; livella bene la superficie, aggiungi altre melanzane e completa con altro formaggio grattugiato.
- Cuocere al microonde
Inserisci il contenitore nel microonde e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando gli ingredienti risultano ben amalgamati; lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Perché preparare la pasta al microonde?
Il vantaggio principale è sicuramente la rapidità. Quando non si ha voglia o tempo di utilizzare il forno tradizionale, il microonde può permettere di preparare o completare alcune pietanze in tempi più brevi come le patatine fritte al microonde.
Questa pasta pasticciata al microonde è quindi adatta soprattutto quando si desidera portare in tavola qualcosa di semplice senza dedicare troppo tempo alla preparazione.
Inoltre, utilizzare diversi formati di pasta avanzati permette di evitare che piccole quantità rimangano inutilizzate nella dispensa.
Alcuni consigli per la preparazione
Quando preparo una pasta pasticciata con diversi formati, faccio particolare attenzione alla cottura della pasta. Formati differenti possono avere tempi di cottura molto diversi e per questo è importante controllarli separatamente.
Anche il tonno deve essere ben sgocciolato, così da evitare che il composto risulti eccessivamente liquido.
Per quanto riguarda le melanzane, in questa ricetta ho utilizzato quelle già arrostite. Sono particolarmente comode perché permettono di velocizzare ulteriormente la preparazione.
Infine, il formaggio può essere distribuito sia all’interno della pasta sia sulla superficie, dove contribuisce a rendere il piatto più gustoso.
Pasta pasticciata al microonde: una ricetta da personalizzare
Questa è una di quelle ricette che possono cambiare facilmente in base a quello che abbiamo in casa.
La base rimane la pasta, mentre il condimento può essere modificato utilizzando verdure già cotte, diversi tipi di formaggio o altri ingredienti che si abbinano bene tra loro.
La mia versione con tonno, olive e melanzane nasce proprio da quello che avevo a disposizione e dall’idea di preparare qualcosa di diverso dal solito.
È questo, secondo me, uno degli aspetti più interessanti della cucina al microonde: non sempre è necessario seguire una ricetta complicata. A volte basta guardare cosa abbiamo in dispensa e in frigorifero e lasciarsi guidare dalla fantasia.
Conclusione
La pasta pasticciata al microonde con tonno, olive e melanzane è una ricetta semplice e veloce, ideale per utilizzare anche piccole quantità di pasta rimaste nei diversi pacchi.
Con pochi ingredienti si può preparare un piatto unico sostanzioso, senza dover necessariamente accendere il forno tradizionale.
La mia versione nasce proprio da questa esigenza: utilizzare quello che avevo già in casa e trasformare diverse rimanenze di pasta in un piatto unico e saporito.
Una ricetta senza troppe complicazioni, che può essere modificata secondo i propri gusti e gli ingredienti disponibili.
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questo piatto ha proprio un aspetto delizioso, non lo ho mai provato ma devo provvedere assolutamente
Santo microonde! A me si è appena guastato… appena torna provo la tua ricetta! Da vedere è sfiziosa!
Che delizia! Avevo apprezzato la foto che avevo visto su facebook ed ecco la ricetta assolutamente da copiare!
Che meraviglia! Io non sono mai capace di usare il microonde, lo uso giusto per fare le chips di patate o i pop corn; provo la tua ricetta, l'hai già collaudata e vado sul sicuro 🙂
Anche se amo le padelle 😀
Da provare queste ricette!
Mi sembra proprio un'ottima ricetta abbastanza semplice e alla mia portata
Ma che belle ricette appetitose le devo provare poi con micro onde credo si faccia anche presto no?
Complimenti piatto facile e sicuramente squisito da gustare.