Menu Lunedì: Pasta e lenticchie napoletana, zucchine stufate con wrustel, e frittura mista di mare. Uso spesso le lenticchie, considerate da sempre il cibo per i poveri ma in realtà un superfoods con benefici della salute inestimabili, perché spiccano tra tutte le diversità vegetali.
Ogni ricetta che preparo viene sempre diversa in quanto aggiungo o tolgo nuovi ingredienti, a seconda dell’estro del giorno.
Il menu di oggi è molto semplice ma gustoso preparato in poco tempo con pentole innovative Flavorstone, olio extravergine d’oliva Dante, Ariosto e con ingredienti di stagione come le zucchine.
Ingredienti intero menu per 4 persone
- 200 g di lenticchie
- 3 cucchiai olio d’oliva Dante Vitaminizzato
- 1/2 cucchiaio di confettura peperoncino Elianto
- 2 dl di acqua
- Dado vegetale La Fattoria
- aglio, carota a dadini, prezzemolo
- ————————————
- Zucchine n.2
- Ariosto per verdure
- 4 wrustel
- ————————————
- Frittura mista di mare 600g
- olio di semi arachide Dante per frittura
- sale
Primo piatto: pasta e lenticchie napoletana
Per la preparazione della zuppa di lenticchie napoletanameglio usare una pentola con il bordo alto come le Pentole Flavorstone sul fuoco medio, poi inserire
- 1 cucchiaio di olio extravergine Dante,
- aglio e dado,
- prezzemolo,
- sale,
- 1/2 cucchiaio di confettura al peperoncino Elianto per insaporirla e per dare colore
Mettere in ammollo le lenticchie per 2 ore, poi sciacquare più volte le lenticchie, togliendo quelle vuote, acqua minimo 2 dl, e mettere il coperchio trasparente flavorstone con sfiato per il vapore.
Cucinare a fuoco medio per una mezz’oretta.
Secondo piatto: Frittura di mare mista
Pulire i pesci e separarli secondo la grandezza per friggerli al meglio, asciugateli bene con tovaglioli di carta da cucina appoggiandoli su strofinaccio per un poco di tempo.
Infarinateli sempre secondo la grandezza, per fare prima e non impiastricciandomi le mani, prendo un contenitore o una busta dove si mette cibo da congelare, ci infilo la farina poi il pesce, chiudo il contenitore e lo faccio roteare tale che il pesce si impregna d farina, poi li metto in uno scolino per togliere l’eccesso della farina.
Provare per credere, funziona davvero.
Per la frittura ho scelto la padella alta della Pentole Flavorstone, ho messo olio per frittura di semi di arachide Dante, e dopo essersi riscaldato, fare la prova con un poco di farina, ho cominciato a friggere a seconda della grandezza. In ultimo il sale e limone.
Contorno vegetale
Per questa preparazione ho utilizzato la pentola a bordo alto della Flavorstone, messo olio Dante, aglio, zucchine lavate, asciugate e fatte a dadi grandi, in ultimo ho coperto con il coperchio con sfiato per il vapore. Dopo 5 minuti ho tagliato dei wrustel e cucinato insieme alle zucchine. Una bustina di Ariosto e sale e il piatto era pronto.
Perché mangiare la zuppa di lenticchie
La zuppa di lenticchie era conosciuta nell’antichità come il cibo dei poveri che non hanno abbastanza soldi per comprare la carne, ed era chiamata la carne dei poveri. Il consumo di zuppa di lenticchie è noto all’umanità in molti continenti.
Le lenticchie sono uno dei principali alimenti per gli abitanti del subcontinente indiano, e da loro si sono trasferiti agli abitanti della Mesopotamia, del Levante e dell’antico Egitto.
Le lenticchie hanno molti tipi e colori, tra cui rosso, marrone e verde e può essere consumata in diversi modi. Forse il modo più famoso per cucinare le lenticchie è la zuppa di lenticchie, che è diffusa in molti paesi ed è amata da grandi e piccini.
Uno dei super cibi con un buon sapore, economica e facile da cucinare. Per questo anticamente era chiamato il cibo dei poveri, e le lenticchie erano chiamate la carne dei poveri.
Ecco alcuni dei magici benefici della zuppa di lenticchie:
- Le lenticchie sono il legume più ricco in assoluto, in quanto più ricco della carne bovina in albumina, idrocarburi e sostanze grasse.
- La buccia di lenticchie aiuta a combattere la stitichezza, la diuresi, cura l’anemia e l’anemia e protegge i denti dalla carie.
- Le lenticchie rafforzano ossa e denti perché contengono grandi quantità di calcio, fosforo e ferro. Sono minerali essenziali per la costruzione delle ossa e il rafforzamento dei muscoli.
- È in prima linea tra i principali alimenti che danno una misura di energia, e ha molti benefici, primo fra tutti le proteine vegetali, equivalenti per composizione e proprietà alle proteine animali.
- Le lenticchie sono facili da digerire e non causano mal di stomaco, quindi sono consigliate come alimento principale per le persone con malattie dell’apparato digerente e dello stomaco.
Vi assicuro che il cibo cucinato in questo modo è leggero e saporito, alla prossima.
mi sembra una ricetta favolosa!non vedo l'ora di provarla!
un piatto davvero unico.leggero come dici tu ma ottimo…
l'ho sempre detto che sei una cuoca eccezionale … i tuoi piatti sono molto invitanti.. complimenti.. mmmmmmmmmm quella frittura mi piace ..
tutto ciò che hai cucinato mi piace, hai usati ingredienti di ottima qualità!
…muj bon 🙂
Menù fantasioso: mi piace!
Belle anche le pentole con cui lo hai realizzato!
Giustamente il lunedi si deve iniziare in maniera salutare!
che bei piatti mi è venuta fame solo a guardarli
le zucchine cucinate in questo modo le adoro! ma anche le altre ricette sono ottime!
che buoni questi piatti e la pasta e lenticchie l'adoro.Potrei mangiarne anche 4 piatti. :p
mmm che fame *-* Sei una bravissima cuoca ! Sento l'odore da casa mia ! Amo tutto ciò che hai cucinato e anche le pentole utilizzate ! So che sono davvero di ottima qualità !
Davvero buono questo tuo pasto, sei brava in cucina 🙂
piatti golosi e leggeri ottimi in estate
che bel menù che hai proposto e poi quelle pentole sono favolose ed è un piacere cucinare con loro
che bel pranzetto!!!brava cristina!!!!
Kiara!
quante cose buone, mi è tornato l'appetito, un abbraccio SILVIA
Io adoro le lenticchiee già da sols pasta e lenticchie mi sazia!ma assaggerei anche il resto visto che pare super appetitosoo!grazie!
sei un ottima cuoca. Mi piace come ti esponi. Verrei tranquillamente a pranzo da te. Mi ospiti?!
Io vengo a casa tua a cena
ottimo pranzetto cucinato con ingredienti sani e genuini
Ma le tue ricette sono buonissime..Fanno venir fame solo a guardarle :)))
..come sempre trovo nel tuo blog delle ottime ricette!!!hai preparato davvero tutti piatti buoni e squisiti!!! le zucchine fatte in questo modo le adoro!!!
Adoro le lenticchie, questa tua variante mi piace io le cucino diversamente, le verdure mi piacciono molto! Complimenti un bel pranzetto!
Hai cucinato dei piatti stupendi che a me personalmente piacciono tanto ed adatti ad un lunedì, complimenti hai anche utilizzato condimenti e attrezzature di qualità!
Complimenti per i tuoi piatti, sempre gustosi e ben curati! Una bella fritturina di mare e proprio quello che ci vorrebbe!
ottimo pranzo leggero ma al tempo stesso gustoso 🙂
Complimenti per l'ottimo pranzetto…c'e' proprio tutto proteine,carboidrati e poi il pesce che fa benissimo!
ottimo menù…non so di chi sia il merito ,della cuoca o degli ottimi ingredienti che hai usato???
Cucini sempre ottimi piatti,poi usi sempre ingredienti di prima qualità!
Adoro le lenticchie e la tua frittura!!